Шурпа из баранины в домашних условиях

0
371
 

Шурпа из баранины в домашних условиях

Сегодня на обед мы готовили шурпу из баранины с картошкой, луком, морковью. Немного истории: шурпа — мясной наваристый бульон, который был распространен в основном на Востоке, у него много названий: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, а также чорба. У нас в семье этот суп мы называем шурпа. Напомню читателям «Люблю готовить» этот замечательный и достаточно простой в приготовлении суп.

Ингредиенты:

  • баранина (грудинка) — 1 килограмм;
  • картофель — 1 килограмм;
  • морковь средняя — 1 штука;
  • лук репчатый средний — 1 штука;
  • лавровый лист — 4-5 штук;
  • соль — по вкусу (не меньше 0,5 ст. ложки);
  • черный перец — по вкусу;
  • чеснок — 2-3 зубчика.

Шурпа из баранины в домашних условиях. Пошаговый рецепт

1. Баранину помойте, положите в казан или кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения. При наличии пены (а она будет) снимите ее ложкой. Далее убавьте огонь, добавьте соль, лавровый лист, накройте крышкой. Варите примерно 2 — 3 часа, до готовности мяса. С шурпой, как и с холодцом, чем дольше варишь, тем вкуснее получится.
2. Когда мясо будет готово, можно добавлять овощи.
3. Как подготовить овощи: конечно же, чистим, моем. Луковицу от шелухи полностью очищать не стоит, добавляем целиком или делим луковицу на 2 части. Морковку — нарезаем полукружьями или соломкой. Картофель — крупными ломтиками (картофель величиной примерно с кулак делим на 4 части ). Овощи помещаем в кастрюлю с бульоном и на среднем огне варим шурпу до готовности.
4. Вот и все.

Шурпа из баранины в домашних условиях готова.
Обед получается достаточно сытным, но для зимы вполне подходит. Приятного вам аппетита!

Расскажу вам немного о себе. Увлеченно готовить я начала, сидя в декретном отпуске. Всегда очень хочется повторить какие-нибудь вкусненькие рецепты для своих любимых, а когда еще есть свободное время, то просто хочется творить) Сейчас времени меньше, поэтому чаще отдаю предпочтение быстрым рецептам. Буду с радостью делиться с вами своими заметочками и любовью к готовке. Так как в моей семье преимущественно мальчишки (муж и сыновья), то буду присылать то, что полюбилось в нашей семье мужчинам и детям.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ