Сладкие булочки с начинкой

0
934
 

Сладкие булочки с начинкой

Всегда мечтала сама приготовить сладкие булочки с начинкой (в духовке). Но почему-то было очень страшно: а вдруг не получатся, подгорят или будут невкусные? Но вот, наконец-то, решилась. И первый рецепт, который попался на глаза — были именно эти булочки с орехами и изюмом. А рецепт я нашла на сайте youtube, и ниже готова поделиться им с вами.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 460 грамм (примерно два стакана) муки;
  • 7 грамм дрожжей;
  • 330-350 миллилитров молока;
  • 2,5 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли (без горки);
  • 2 куриных яйца;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • 30 грамм сливочного масла.

Начинка:

  • 70-80 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм сахара;
  • 150 грамм орехов (любых);
  • 100 грамм изюма (или кураги).

Глазурь (заливка):

  • 150 грамм сахарной пудры;
  • 70-80 миллилитров молока;
  • корица (по вкусу).

Сладкие булочки с начинкой. Пошаговый рецепт

Готовим тесто.

  1. Смешиваем дрожжи с молоком (молока добавляем чуть-чуть, миллилитров 50). Молоко должно быть обязательно теплым. К дрожжам и молоку сыпем сахар (примерно 1 чайную ложку). Все перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
  2. Просеиваем муку, добавляем к ней щепотку соли, 3 столовые ложки сахара. Перемешиваем.
  3. В отдельной посуде взбиваем два яйца и добавляем в муку.
  4. За это время дрожжи с молоком уже настоялись — выливаем в муку. Перемешиваем.
  5. К муке с дрожжами вливаем оставшееся молоко, приготовленное для теста, постоянно помешивая.
  6. Добавляем растительное масло и сливочное (сливочное должно быть подтаявшим). Все тщательно перемешиваем.
  7. Убираем тесто в сторонку, чтобы оно немного «отдохнуло».

В это время готовим начинку для булочек.

  1. В подходящую посуду насыпаем сахар.
  2. Добавляем к сахару сливочное масло (подтаявшее). Все хорошо перемешиваем.
  3. Орехи разомнем в отдельной миске.

Переходим к приготовлению булочек с начинкой.

  1. Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто (желательно прямоугольной формы).
  2. Смазываем пласт теста (края лучше оставить не смазанными, чтобы было легче слеплять) начинкой для булочек (сахар с маслом), которую мы недавно приготовили.
  3. Посыпаем толчеными орехами и изюмом (изюм можно заменить на курагу).
  4. Заворачиваем в рулет.
  5. Рулет режем на кусочки по 3-4 сантиметра в ширину.
  6. Противень смазываем растительным маслом (можно положить бумагу для выпечки и ее тоже смазать маслом).
  7. Выкладываем получившиеся кусочки на противень (срезом вниз).
  8. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, приблизительно на 20-25 минут (должны подрумяниться).

Пока наши сладкие булочки «загорают» в духовке, занимаемся заливкой:

  1. Смешиваем молоко и сахарную пудру. Добавляем корицу (приблизительно 1 чайную ложку).

Булочки из духовки сразу поливаем готовой заливкой и даем им немного настояться.

На такие булочки будет потрачено минимум времени и сил, при этом вся семья будет в восторге. Начинку можно добавить любую, не бойтесь экспериментировать. А какие они ароматные, ммм… Сайт «Люблю готовить» желает вам почувствовать аромат этих булочек у себя дома. А в следующий раз мы с вами приготовим сладкие булочки с яблоками или булочки с маком.

Я из города Самары. Пока жили с мужем вдвоем, сильно не "заморачивались" что приготовить. Ели супчики и что-нибудь на второе. Но, с появлением ребенка пришлось отказаться от разнообразия. Нахожусь в отпуске и времени для готовок стало побольше. Да и "повседневные" блюда "приелись". Поэтому стала искать рецепты в интернете. А с вами своими находками готова поделиться на сайте "Люблю готовить".

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ