Татарские перемячи с мясом

4
814
 

Татарские перемячи с мясом

Дорогие друзья, одна моя знакомая поделилась со мной рецептом  — татарские перемячи с мясом. Для начала, хотелось бы немного пояснить, что такое Перемячи — это блюдо, готовят как  в Башкирской, так и в Татарской кухне. Любые жареные в масле пирожки, круглой формы с мясом, называются перемячи. Также, очень часто их называют беляшами. Перемячи получаются очень сочными, а тесто воздушным и мягким. К тому же тесто готовится очень быстро и просто на кефире. Все кто пробует, у меня эти замечательные татарские беляши с мясом, обязательно просят рецепт.

Ингредиенты:

  • Мука — полкилограмма;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • Кефир — 500 миллилитров;
  • Фарш говяжий — полкилограмма;’
  • Лук — 2 головки;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Вода минеральная — 150 миллилитров;
  • Растительное масло — для жарки;

Татарские перемячи с мясом. Пошаговый рецепт

  1. Начинаем приготовление нашего блюда с приготовления теста. Для начала просейте хорошо муку.
  2. После чего высыпаем муку в тарелку, туда же добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
  3. После чего наливаем кефир и замешиваем тесто. Когда тесто будет готово, дайте ему немного полежать. Около получаса.
  4. Пока наше тесто отдыхает приготовим начинку.
  5. Фарш выкладываем в тарелку, солим, перчим по вкусу.
  6. Лук чистим, моем, и мелко шинкуем кубиками. Высыпаем к фаршу
  7. Туда же отправляем минеральную воду.
  8. Все хорошо перемешиваем.
  9. Тесто делим на несколько частей. Так вам будет удобнее раскатывать.
  10. Каждый кусок необходимо раскатать в пласт 5-7  миллиметров.
  11. Вырезаем кружочки по размеру 15 сантиметров. Можно это сделать при помощи стакана подходящего размера.
  12. Выкладываем начинку и лепим беляши.
  13. Выкладываем в сковороду с нагретым маслом, и жарим до готовности.

Приятного аппетита!

Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Готовьте только самое вкусное и лучшее вместе с “Люблю готовить”.

Я из Караганды. Мне 33 года, в данный момент сижу в декретном отпуске. Очень люблю готовить, увлекаюсь различными кулинарными передачами. По возможности пытаюсь приготовить по понравившемуся мне рецепту. По специальности — преподаватель английского языка.

4 КОММЕНТАРИИ

  1. Какой стороной класть пермячи на сковороду? Спасибо.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ