ТОП-3 алкогольных напитка в домашних условиях на Новый год

0
1779
 

ТОП-3 алкогольных напитка в домашних условиях  на Новый год

Мы все ждем прихода Нового года и уже подыскиваем рецепты блюд, которыми будем угощать и удивлять гостей. Давайте порадуем себя и наших гостей оригинальными, праздничными спиртными напитками, приготовленные лично в домашних условиях. Представляю ТОП-3 алкогольных напитков на Новый год.

Бейлиз

6db2c577fa030ee5b874faccc9800e1bcc91a39747d49b8cf4pimgpsh_fullsize_distr

В вопросе: «Каким же вкусным и необычным алкогольным напитком удивить гостей на Новый год?», — я советую приготовить Бейлиз! Это очень популярный, вкусный, праздничный ликер, в самый раз для новогоднего застолья. Цены в магазинах на него немного кусаются, и не купишь напиток со вкусом натуральных продуктов. Магазинные делают на основе красителей, заменителей, ароматизаторов. Поэтому давайте приготовим натуральный, очень вкусный ликер в домашних условиях!

Ингредиенты:

  • водка — 0,5 литра;
  • сгущенное молоко — 1 банка;
  • яйца — 4 штуки;
  • сахарная пудра — 1 столовая ложка;
  • крепкий заваренный натуральный кофе — 2-3 столовые ложки;
  • жирные сливки — 350 грамм;
  • ванильный сахар — 1 пачка.

Бейлиз. Пошаговый рецепт

  1. Яйца вымыть, обсушить, аккуратно отделить желтки от белков.
  2. Взбить желтки с сахарной пудрой до пены, добавить сгущенку, ванильный сахар и опять хорошо взбить.
  3. Добавляем постепенно сливки и продолжаем взбивать до однородности.
  4. Вливаем кофе. Я использовала 2 порции кофе ристретто, также можно все заменить 1 столовой ложкой растворимого кофе.
  5. Не переставая взбивать, вливаем водку и тщательно перемешиваем на высокой скорости до однородной массы.
  6. Разлить в емкости и отправить настояться, желательно на 2-3 часа, а лучше на сутки.

Наш новогодний Бейлиз готов! Давайте угощать ваших гостей! Хранить домашний бейлиз необходимо в холодильнике, в плотно закрытых бутылках до 3-х месяцев. Но я рекомендую готовить этот ликер небольшими порциями и выпить в течение нескольких дней. Так как со временем вкусовые качества его ухудшаются и в нем используются живые продукты (яйца и молоко) без термической обработки, поэтому лучше долго не хранить.

Игристая новогодняя сангрия

35ac268e93343dd595209f3b616ca37523ab09f5e531111504pimgpsh_fullsize_distr

А это легкий, фруктовый, ароматный напиток. Издавна был напиток испанских крестьян, а сегодня его знают и наслаждаются им по всему миру. Так как у нас Новый год, то предлагаю сделать игристую сангрию на основе шампанского или газированной воды.

Ингредиенты:

  • красное сухое вино — 0,7 литра;
  • коньяк — 50-100 грамм;
  • шампанское (газированная питьевая вода) — 0,5- 0,7 литра;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • корица — 1-2 палочки;
  • яблоко — 1-2 штуки;
  • апельсин — 2 штуки;
  • лимон — 1 штука;
  • любые фрукты — по желанию.

Игристая новогодняя сангрия. Пошаговый рецепт

  1. С одного апельсина и половинки лимона выдавливаем сок и смешиваем.
  2. Нарезаем на дольки яблоки, оставшийся апельсин и лимон, если есть еще другие фрукты, также нарезаем. Все складываем в кувшин или банку.
  3. Сахар растворить в соке и отправить к нарезанным фруктам.
  4. Добавляем палочку корицы и вливаем коньяк и сухое вино.
  5. Оставляем в холодильнике настаиваться 4-5 часа, можно больше.
  6. Перед подачей заливаем шампанским или газированной водой, можно добавить листочки свежей мяты.

Наша новогодняя игристая сангрия готова! Это действительно легкий, тонизирующий алкогольный напиток. Он такой яркий и красочный, что будет и украшением новогоднего стола.

От того, что вы используете — шампанское или вино, будет зависеть общий градус напитка, поэтому на этапе добавления коньяка подкорректируйте: если у вас шампанское, то лучше будет добавить 50 грамм, а то и меньше. Помните, что сангрия это легкий слабоалкогольный напиток, не нужно его перегружать градусами.

Апельсиновый ликер «Куантро» в домашних условиях

95f18e6da651853172099996a8222be2f219257a32b508bcbapimgpsh_fullsize_distr

И это восхитительный напиток также пришел к нам из солнечной Испании. Невероятно вкусный апельсиновый напиток, алкоголя вообще не чувствуется. Давайте приготовим его в домашних условиях и удивим гостей. Можно изготавливать его на основе водки или хорошего, качественного самогона.

Ингредиенты:

  • водка (качественный самогон) — 1 литр;
  • апельсины — 3 штуки
  • грейпфрут — 1 штука;
  • сахар — 150-250 грамм;
  • горошины перца красного и черного — по 5 штук;
  • лавровый лист — 1 штука.

Апельсиновый ликер «Куантро» в домашних условиях. Пошаговый рецепт

  1. Снять цедру с апельсинов и грейпфрута, аккуратно, старайтесь не задевать белой кожицы.
  2. Цедру, перец, лавровый лист сложить в банку и залить водкой или хорошим самогоном.
  3. Настаивать в помещении комнатной температуры без солнечного света 7-10 дней. Раз в сутки взбалтывать напиток.
  4. Половину фруктов не выбрасываем и не съедаем, а сложим в пакет и отправим в морозилку на время отстаивания цедры.
  5. Замороженные фрукты перекрутить на мясорубке, добавить сахар, немного воды (150-200 миллилитров). Из фруктов старайтесь вытаскивать косточки, так как они горчат.
  6. Фруктовую массу добавить в настой, он сразу станет мутным.
  7. Опять отправляем настой в теплое место минимум на 3-4 дня, лучше на неделю.
  8. После процедить напиток через марлю, и для лучшей прозрачности я еще процеживаю через толстый слой ваты.

Апельсиновый «Куантро» готов! Его лучше подавать в охлажденном виде или со льдом. Я уверена, он понравится вам и вашим гостям. Готовьте необычные угощения вместе с нами на «Люблю готовить»! Приятного аппетита и с Новым годом!

Я Галина, мне 30 лет, живу в Чернигове с родителями и маленьким сынулей. Кулинария для меня — это не только повседневная готовка для своих близких, это хобби, искусство, которому ты предаешься с душой и видишь отдачу в благодарности твоих родных и друзей. В искусстве нет предела совершенству. Кулинарный проект «Люблю готовить» помогает мне расти и развиваться в приготовлении различных блюд, а также делиться своим багажом знаний и умений. Давайте расти вместе!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ