Великолепная картофельная тортилья с грибами

0
68
 

Великолепная картофельная тортилья с грибами

А сегодня у нас блюдо испанской кухни — великолепная картофельная тортилья с грибами. Ууу, вы просто не представляете, как же это вкусно! Испанская тортилья — это своего рода картофельный омлет, который может быть с абсолютно любой начинкой, у нас с вами — с грибами. Приготовление тортильи по-домашнему не занимает много времени, поэтому баловать свою семью этим блюдом можно хоть каждый день. Ну, что? Пойдем и приготовим?

Ингредиенты:

  • картофель — 4-5 штук;
  • яйца куриные — 5 штук;
  • грибы — 300 грамм;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • соль — щепотка или две (по вкусу);
  • оливковое масло — 150 миллилитров.

Великолепная картофельная тортилья с грибами. Пошаговый рецепт

  1. Картошку моем, вытираем и чистим от кожуры. Нарезаем тонкими кольцами. Если картошка у вас крупная по размеру, то нарежьте ее тогда полукольцами.
  2. Грибы (я взяла для приготовления тортильи шампиньоны) обязательно промойте водой и нарежьте ломтиками.
  3. Репчатый лук очистим и порежем небольшими кубиками. Чеснок мелко порубим ножом.
  4. Сковороду большого объема ставим на огонь, наливаем в нее оливковое масло, обязательно рафинированное, без запаха. Как только масло нагреется, выкладываем в него картофель, а сверху — лук.
  5. Картофель обжариваем до тех пор, пока он не станет мягким. В процессе готовки его можно накрыть крышкой.
  6. Берем вторую сковороду и жарим в ней грибы до готовности. Когда шампиньоны обжарятся, солим их и добавляем чеснок.
  7. Готовый картофель перекладываем из сковороды в отдельную посуду.
  8. Яйца взбиваем в пену и немного подсаливаем.
  9. Во взбитые яйца выкладываем картофель и перемешиваем.
  10. В сковороду наливаем совсем чуть-чуть оливкового масла, которое у нас осталось после жарки картошки. Выкладываем в нее половину картофельно-яичной смеси, затем немного жареных грибов и прикрываем сверху оставшейся картошкой.
  11. Жарим все на небольшом огне, до румяной корочки. Затем берем большое блюдо, аккуратно переворачиваем на него нашу тортилью и снова выкладываем на сковороду, на не обжаренную сторону. Когда вторая сторона зарумянится, еще несколько раз перевернем тортилью.

Готовую картофельную тортилью с грибами сразу же подаем к столу. Есть ее надо в горячем виде: хотя и холодная она тоже вкусная. Вместо грибов для приготовления тортильи можно использовать все, что угодно: помидоры, сыр, мясо, различные овощи. Не бойтесь экспериментировать. Заглядывайте на наш сайт «Очень вкусно» — и вы всегда сможете найти новое для себя блюдо. Приятного аппетита!

Меня зовут Юлия и я очень люблю готовить для своих дорогих мужчин - мужа и сына. Часто, от многих своих подруг, слышу фразу, как им надоела кухня. О себе же могу сказать одно, кулинария для меня - это отдых, мое вдохновение. Ведь я готовлю для своих любимых. И в каждое блюдо, будь-то пирог или суп, я вкладываю частичку своего тепла, добра и любви.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ