Вкуснейшие куриные рулетики

0
155
 

Вкуснейшие куриные рулетики

Если к вам внезапно нагрянут гости, то приготовьте вкуснейшие куриные рулетики. Такие мясные рулетики с курицей, да еще и в панировке, станут лучшим блюдом на вашем столе. Рецепт очень простой и универсальный: поэтому приготовить в домашних условиях куриные рулетики не составит труда. И блюдо это, само по себе, используется очень широко: его можно подавать с гарниром, а можно взять с собой на работу или же на природу, на пикничок. Итак, надевайте фартуки — и вперед, за дело!

Ингредиенты:

  • 400 грамм куриного фарша, приготовленного из филе;
  • 800 грамм свинины;
  • 2 яйца;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • свиное сало — небольшой кусочек;
  • соль по вкусу;
  • смесь перцев по вкусу;
  • сухари для панировки;
  • мука — несколько столовых ложек;
  • для жарки — растительное масло.

Вкуснейшие куриные рулетики. Пошаговый рецепт

  1. Свинину моем, сушим и режем острым ножом пластинами: не более сантиметра в толщину. Нарезаем мясо строго поперек волокон: иначе в готовом блюде оно будет жесткое, как резиновое.
  2. Мясо нужно отбить с каждой стороны молоточком. Сделать это лучше всего, накрыв мясо пищевой пленкой. Тогда во время жарки из мяса не вытечет сок. Мясо не следует солить — у нас будет соленая начинка. Молоточек предпочтительно использовать деревянный: в отличие от металлического, он не портит структуру мяса.
  3. Куриное филе перед приготовлением обязательно промойте, просушите и обрежьте все имеющиеся пленочки. Грудку пропускаем через мясорубку и к ней же добавляем немного (совсем небольшой) кусочек сала. Фарш, полученный из филе и сала, будет сочным.
  4. Измельчаем чеснок: его желательно пропустить через пресс или же вместе с мясом прокрутить через мясорубку. Добавляем его к куриному фаршу и щедро солим и перчим.
  5. Фарш хорошо перемешиваем: для того, чтобы все ингредиенты соединились между собой и стали однородной массой.
  6. Отбитое мясо раскладываем на разделочной доске и сверху, на него, выкладываем ложкой фарш. Его стараемся разложить по всему куску мяса, немного оставляя свободного места по концам куска.
  7. Сворачиваем мясо, начиненное фаршем, рулетиком. Если начинка будет немного выпадать, то тогда скрученное мясо можно закрепить с помощью зубочистки или кулинарной ниткой. Из нашей порции свинины и куриного фарша получилось девять рулетиков.
  8. Яйца слегка взбалтываем в миске: они нам понадобятся для панировки рулетиков.
  9. Муку и панировочные сухари распределяем по тарелкам. Готовый рулетик обкатываем со всех сторон в муке. Потом его опускаем во взбитые яйца и уже дальше — в панировочные сухари. Так поступаем с каждым мясным рулетиком. Толстая панировка даст мясу хорошо прожариться: сок весь останется внутри, а сверху будет безумно вкусная, хрустящая и румяная корочка.
  10. Когда все рулеты будут покрыты панировкой, выкладываем их на блюдо и отправляем на 15 минут в морозильную камеру — это обязательное условие.
  11. Берем большую сковороду, чтобы все наши рулетики жарились одновременно. Ставим ее на огонь и хорошенько разогреваем. Наливаем масло растительное, и как только оно закипит, выкладываем в него рулетики, стараясь сделать это так, чтобы швы оказались снизу: тогда во время жарки они не развернутся и содержимое не выпадет на сковороду.
  12. Обжариваем их с одной стороны до румяной корочки. После переворачиваем на другую сторону, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и жарим их до полной готовности.
  13. Куриные рулетики можно жарить не только на сковороде: довести их до финальной подачи можно и в духовке. Когда одна сторона будет готова, перекладываем их на противень и отправляем в духовой шкаф на 7-8 минут.

Вот и приготовили мы с вами достаточно быстрое, но в тоже время очень вкусное блюдо. Его восхитительный вкус просто незабываем. Особенно такое блюдо придется по душе сильной половине: ведь мужчины просто обожают домашнюю колбаску, а наши рулетики очень на нее похожи по вкусовым качествам. Согласитесь, куриные рулетики по нашему рецепту гораздо быстрее приготовить, чем домашнюю колбасу.

Хорошо такие рулетики подавать с гарниром из овощей или легким овощным салатом. Рецепты таких салатов вы найдете у нас: на сайте «Люблю готовить». Удачного дня и приятного аппетита!

Меня зовут Юлия и я очень люблю готовить для своих дорогих мужчин - мужа и сына. Часто, от многих своих подруг, слышу фразу, как им надоела кухня. О себе же могу сказать одно, кулинария для меня - это отдых, мое вдохновение. Ведь я готовлю для своих любимых. И в каждое блюдо, будь-то пирог или суп, я вкладываю частичку своего тепла, добра и любви.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ