Вкусные фаршированные кабачки

0
138
 

Вкусные фаршированные кабачки

Как же можно упустить возможность приготовить вкусные фаршированные кабачки?! Наверное, существует множество вариантов их приготовления, я же предлагаю приготовить по рецепту, который нашла в интернете. Из простых и доступных для каждого ингредиентов, можно приготовить отличное блюдо. А сочетание вкуса специй: мяты, корицы, перца и чеснока — дает просто обалденный аромат и вкус. Кабачки, сделанные по этому рецепту, мгновенно сметают со стола. Фаршированные кабачки получаются очень нежными и невероятно вкусными.

Ингредиенты:

  • кабачок — 3 штуки;
  • фарш — 250 грамм;
  • рис, сваренный до полуготовности — 125 грамм;
  • корица;
  • перец;
  • соль;
  • масло сливочное — 30 грамм;
  • масло подсолнечное;
  • лук — 1 штука;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • томат — 300 грамм;
  • мята.

Вкусные фаршированные кабачки. Пошаговый рецепт

  1. Первым делом подготовим сотейник или кастрюлю с толстым дном. В эту кастрюлю наливаем немного подсолнечного или оливкового масла, добавляем сливочное масло и ставим на огонь.
  2. Далее нужно приготовить томат: можете взять помидоры, измельчить их в блендере или берите томатную пасту (делайте, как вам удобно).
  3. Томат посолить (одна чайная ложка соли), добавить одну чайную ложку сахара, черного молотого перца по вкусу и корицы, тмина тоже по вкусу (если не любите корицу или тмин, не добавляйте их), все это тщательно перемешать. Полученную однородную смесь отставить в сторону, и дать время настояться.
  4. Репчатый лук очищаем от кожицы, моем и режем небольшим кубиком. Оставляем в отдельной миске.
  5. Пару зубчиков чеснока очищаем от кожицы, режем ножом или используем пресс. Измельченный чеснок добавляем к луку.
  6. Порезанные лук и чеснок выложить в кастрюлю с подогретым маслом, перемешать.
  7. Лук не должен поджариться: он должен просто стать мягким и начать томиться.
  8. Пока лук с чесноком томится, подготовим кабачки. Кабачки моем, отрезаем кончики с двух сторон (кожу срезать не надо) и с помощью овощечистки полностью удаляем мякоть: то есть, вырезаем всю внутренность.
  9. Я использую для этого блюда молодые овощи: их можно отличить по небольшому размеру и светлой кожице. Мякоть у них очень нежная, что особенно хорошо влияет на вкус блюда.
  10. Если у вас нет специального ножа, чтобы вытащить серединку, то можете использовать чайную ложку.
  11. Внутри кабачок получается пустой: мякоти остается совсем немного. Таким образом чистим все кабачки.
  12. Всю мякоть, которую вынули, нужно порезать как можно мельче. Разделите порезанную мякоть кабачка на две части.
  13. Первую часть мякоти кабачка отправляем в томат со специями.
  14. Вторую часть порезанной мякоти отправляем в фарш (я использую куриный фарш).
  15. Фарш можете использовать любой, исходя из ваших вкусов и предпочтений. Вы можете его купить или приготовить самостоятельно.
  16. Фарш с кабачками посолить, поперчить и добавить рис (рис отварите до полуготовности), все очень хорошо перемешать.
  17. Лук с чесноком в кастрюле притомился: он не пожелтел, а остался белый — к нему добавить томат с мякотью, все хорошо перемешать до однородности. К однородной смеси добавляем два листика мяты, накрываем крышкой и оставляем томиться.
  18. Пока томат томится, начинаем фаршировать кабачки. С помощью чайной ложки выкладываем фарш в середину кабачка. Кабачок нужно начинить полностью, достаточно плотно.
  19. Если у вас остался фарш, то вы можете из него сделать тефтельки. Положите их в соус: они схватятся достаточно быстро — и у вас получатся кабачково-мясные тефтельки. Или же вы можете начинить больше кабачков.
  20. Когда соус уварился, стал гуще, добавляем в него кипяток: совсем немного. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль.
  21. В соус выкладываем кабачки: они должны быть хотя бы наполовину покрыты соусом, потом, в процессе готовки, их нужно будет перевернуть.
  22. Накрываем кабачки с соусом крышкой и даем протомиться сорок минут (двадцать минут с одной стороны кабачка и двадцать минут с другой).
  23. Кабачки после приготовления нарезаются кружочками, подаются со сметаной, украшаются зеленью.

Вкусные фаршированные кабачки подаются как самостоятельное блюдо, без гарнира. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое поможет сделать семейный ужин праздничным. Фаршированные кабачки — это прекрасное блюдо, которое готовится быстро и без особых сложностей. Вы можете сделать кабачки с любыми начинками: не бойтесь экспериментов — с кабачком это легко и просто. На сайте «Люблю готовить» вы можете найти много интересных рецептов из кабачков.

Меня зовут Аня, работаю в школе. Моя мама по образованию повар, готовит очень вкусно, вот и я с детства готовлю вместе с ней. Мне всегда приятно, когда мои блюда доставляют радость моим родным и близким. Я люблю узнавать новые рецепты, экспериментировать, готовить вкусно, ведь вкусная еда оставляет положительные воспоминания и добрые эмоции))

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ