Вкусный домашний борщ

0
591
 

Вкусный домашний борщ

Сегодня вместе с «Люблю готовить» хочу рассказать, как можно сварить вкусный домашний борщ. В каждой семье борщ варят по-разному. Я же готовлю своим родным борщик очень часто и только по этому рецепту. Борщ со свеклой и фасолью получается ароматный, густой, наваристый и очень вкусный. Когда тарелочка такого вкусного, горячего блюда появится у вас на столе, то устоять перед ним никто не сможет.

Давайте посмотрим, что нам для этого нужно.

Ингредиенты:

Для бульона:

  • говядина — 0,5 килограмма;
  • свиные ребра — 0,5 килограмма;
  • хребет сахарный говяжий;
  • морковь — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • фасоль — 200 грамм;
  • лавровый лист;
  • горошины черного перца;
  • соль.

Для заправки:

  • свекла средних размеров — 2 штуки;
  • капуста;
  • сладкий перец — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • картофель — 3 штуки;
  • сало свежее — 100 грамм;
  • соль;
  • сахар;
  • одна столовая ложка уксуса 9%.

Вкусный домашний борщ. Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления борща я использовала два вида мяса: свиные ребрышки (нужно выбирать мясные, а не сальные, чтобы борщ не получился жирным) и говядину — для борща очень хорошо использовать именно два вида мяса, тогда борщ получается намного вкуснее.
  2. Фасоль для борщика нужно предварительно замочить.
  3. Морковь и луковицу очистить.
  4. Взять большую кастрюлю, заложить в нее подготовленное мясо (я мясо не режу, а кладу целиком), целую очищенную морковь, луковицу, пару листочков лаврового листа, несколько горошин черного перца, предварительно замоченную фасоль — залить все это водой и поставить на плиту.
  5. Когда вода закипит, то сверху с бульона убрать ненужную пену и добавить соль по вкусу (солить нужно не мало, потому что мясо хорошо впитывает соль) и варить на маленьком огне до готовности мяса и фасоли.
  6. Когда бульон сварится, достать из кастрюли все (морковь, лук и мясо), кроме фасоли.
  7. Готовое мясо отобрать от костей (но со свиных ребрышек я кость не отделяю) и нарезать на небольшие кусочки.
  8. Очищенную свеклу нарезать тонкой соломкой.
  9. Сковороду с подсолнечным маслом разогреть, добавить немного соли, сахара (примерно чайную ложку), столовую ложку уксуса, нарезанную свеклу и тушить на среднем огне до полной готовности свеклы.
  10. Морковь натереть на крупной терке.
  11. Лук — мелко нашинковать.
  12. Во вторую сковороду налить подсолнечного масло и тушить овощи (лук с морковью) до полной готовности.
  13. Картофель очистить и нарезать (кубиками или соломкой).
  14. Белокочанную капусту мелко нашинковать.
  15. Болгарский перец (я беру небольшую перчинку) нарезать на кубики.
  16. Кастрюлю с фасолью и водой (при потребности добавить кипяченой воды) поставить на огонь, добавить мясо, довести до кипения и, как только закипит, посолить по вкусу. Добавить капусту, перец, картофель и варить на среднем огне до готовности картофеля.
  17. Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю тушеные овощи, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
  18. По желанию в свекольный борщ можно добавить десертную ложку сахара (для более насыщенного вкуса).

Дорогие мои, вкусный горячий борщ, приготовленный в домашних условиях, можно подавать к столу.

Хочу рассказать вам один из самых любимых способов, как подавать борщ к столу: сало (перекрученное через мясорубку), чеснок (пропустить через пресс), зелень укропа (мелко рубленная) соединяю и хорошенько перемешиваю. И подаю борщ так: в тарелку с борщом в центр кладу ложку сметаны и сверху ложку сала с чесноком.

Делюсь лучшим рецептом приготовления домашнего борща на портале «Люблю готовить».

Более детально, как сварить такой борщ, можете посмотреть на видео канала ютуб.

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ