Вкусный оливье со свежим огурцом

0
309
 

Вкусный оливье со свежим огурцом

Классический рецепт знакомого всем салата: вкусный оливье со свежим огурцом. Праздник не в радость, если на столе не будет такого любимого всеми короля салатов. Универсальный рецепт, в который мы добавим только один не совсем традиционный для его приготовления продукт — свежий огурец. Благодаря ему салат наполнится новым вкусом и необыкновенным ароматом свежести и весны.

Ингредиенты:

  • 3-4 картошки среднего размера;
  • 1 большая морковка;
  • 1 головка салатного лука;
  • 3 куриных яйца;
  • один свежий огурец;
  • 4-5 маринованных огурчиков;
  • 350 грамм зеленого горошка (1 банка);
  • 1 куриная грудка;
  • майонез, соль перец — по вкусу.

Вкусный оливье со свежим огурцом. Пошаговый рецепт

  1. За сутки до приготовления салата отвариваем картошку и морковь. Нам надо, чтобы они успели остыть ко времени готовки. Чтобы овощи были вкусными, варим их в соленой воде: опуская в воду тогда, когда она закипит.
  2. Свежие куриные яйца (по рецепту) также заранее варим вкрутую. Чтобы они легко очищались, в воду добавляем 1 столовую ложку соли. После закипания держим на огне 15 минут. Затем воду сливаем и сразу заливаем холодной (это тоже поможет их легко очистить).
  3. Картофель, морковь и яйца нарезаем очень мелкими кубиками. Ориентируемся на горошину: все овощи в салате должны быть примерно одного размера.
  4. Все нарезанные продукты перекладываем сразу в салатник.
  5. Очень мелко нарезаем головку репчатого лука (лучше всего, конечно, использовать белый салатный лук). Отправляем в салатник.
  6. Все огурцы: и свежее, и маринованные — также нарезаем кубиками. Выкладываем к остальным продуктам.
  7. Осталось нарезать куриную грудку (по желанию можете использовать и любое другое мясо). Варим куриное мясо с вечера, в соленой воде с добавлением лаврового листика. Во время приготовления салата, курица должна быть остывшей.
  8. Из баночки с консервированным горошком сливаем сок и выкладываем его в салатник. Все хорошо перемешиваем. Добавляем майонез только перед подачей на стол. А еще лучше — заправлять в порционных тарелках. Каждый на свой вкус.
  9. Можно приготовить майонезную заправку: в 2-3 столовые ложки майонеза добавляем щепотку соли и прямо совсем чуть-чуть душистого перца. Перемешиваем, даем немного постоять, чтобы перец передал свой аромат соусу — и можно заправлять салат оливье.
  10. Лучше всего для салата использовать майонез домашнего приготовления: он намного вкуснее и в разы полезнее. Рецепты домашних майонезов на любой вкус можете посмотреть на нашем сайте «Люблю готовить».
  11. Для красивой и необычной подачи классического салата оливье будем использовать кулинарное кольцо небольшого размера. Ставим его на тарелку и заполняем до верха салатом, хорошо утрамбовывая. Затем сверху кладем еще 2-3 ложки салата, создавая импровизированную верхушку горки. Кольцо аккуратно снимаем и украшаем салат оливье веточками петрушки.

Традиционно вкусный и необыкновенно красивый салат оливье со свежим огурцом, как всегда, займет свое коронное место на любом праздничном столе. Но этот салат может стать и прекрасной основой для окрошки — стоит только добавить квас. Скоро лето — и такая интерпретация знакомого всем блюда выручит вас в любой ситуации: и летний обед приготовите, и гостей встретите, и на шашлыки с собой возьмете. На нашем сайте «Люблю готовить» вас ждет еще не один рецепт знакомых блюд в оригинальном исполнении.

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ