Хрустящие огурцы в банке на зиму

0
398
 

Хрустящие огурцы в банке на зиму

Я хочу рассказать вам как заготовить хрустящие огурцы в банке на зиму. По вкусу эти огурчики немного похожи на «Болгарские» из советских времен, кто помнит такие. Имеют сладковатый вкус, пикантные и невероятно пряные. Для заготовки огурцов на зиму по этому рецепту берите маленькие, не переросшие огурцы.

Ингредиенты:

  • огурцы — 2 килограмма (возможно чуть больше или меньше, зависит от величины огурцов);
  • лук — 0,5 килограмма;
  • лавровый лист — 3-4 штуки;
  • черный перец горошком — 5-6 штучек;
  • зонтик укропа — 2-3 штуки.

Маринад:

  • вода — 2,5 литра;
  • уксус 9 % — 200 миллилитров;
  • сахар — 200 грамм;
  • соль — 100 грамм.

Хрустящие огурцы в банке на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Вначале замочите огурцы в холодной воде на 6 часов. Когда огурцы отмокнут, хорошо их вымойте и обрежьте кончики.
  2. Лук очистите и нарежьте кольцами. Уложите колечки лука на дно стерилизованной банки, затем плотненько — огурцы.
  3. Приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса, закипятите.
  4. Залейте кипящим маринадом огурцы в банке.
  5. Поставьте банки в кастрюлю, на дно которой положите полотенечко или деревянную решетку. Накройте банки крышкой и залейте водой так, чтобы она доходила до половины банки.
  6. С момента закипания воды стерилизуйте баночки не больше 10 минут, затем немедленно закатайте банку крышкой.
  7. В перевернутом виде поставьте остывать, но не укутывайте, а слегка прикройте полотенцем.

Хрустящие огурцы в банке на зиму отлично хранятся в помещении, не требуя специальных условий. У них ярко выраженный, характерный вкус, который запомнится навсегда. «Люблю готовить» желает вам вкуснейших заготовок. И обратите внимание на приготовление маринованных огурцов в пакете и засол огурцов холодным способом.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.