Яблочно-лимонный пирог

0
799
 

Яблочно-лимонный пирог

Необыкновенно вкусный и ароматный яблочно-лимонный пирог предлагаю испечь мужчинам, позвав на помощь сыновей, для любимых женщин: жен, матерей, дочерей. Воздушный и пышный бисквитный пирог на сметане очень легкий в приготовлении и обязательно получится даже у новичков в кулинарии. Аромат лимонов и яблок наполнит весь дом и подарит праздничное настроение. Любовь, нежность и улыбки любимых вам обеспечены.

Ингредиенты:

  • 350 грамм муки;
  • 200 грамм сливочного масла (можно заменить маргарином или спредом);
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • 200 грамм сметаны;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 1 грамм соли;

Для начинки:

  • 5 яблок;
  • 1 лимон;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 0,75 стакана сахара (половинка+четвертинка).

Вкусный яблочно-лимонный пирог. Пошаговый рецепт

  1. В чашу от миксера выкладываем сметану (если будете использовать густую сметану, лучше ее развести кефиром до жидкого состояния), всыпаем сахарный песок, соль на кончике ножа, перемешиваем.
  2. Вливаем туда же растопленное сливочное масло (я его растапливаю в микроволновке) и опять перемешиваем.
  3. В отдельную миску просеиваем муку, перемешиваем ее с крахмалом и разрыхлителем.
  4. Засыпаем к сметане и взбиваем миксером на малых оборотах.
  5. Выкладываем тесто на стол и вымешиваем, подсыпая муку. Тесто не должно быть слишком мягким.
  6. Готовое тесто кладем в пакетик и убираем на один час в холодильник.

Пока тесто отлеживается, приготовим начинку.

  1. Натираем на крупной терке яблоки вместе с кожурой (лучше брать зеленые, плотные — они более сочные) и один лимон, или апельсин, или мандарин — любой цитрусовый на ваш вкус (если лимоны крупные, то возьмите половинку — иначе пирог получится кислым). Добавляем столовую ложку крахмала.

Совет: лимон предварительно лучше обмыть кипятком или положить в него минут на 5, потом чуточку снять цедры, потом белое (часто горчит именно оно) убрать совсем, а срезанную цедру и сам лимон использовать. Просто угадать, горчит ваш лимон или нет, не всегда возможно.

  1. Всыпаем к яблочно-лимонной смеси ¾ стакана сахара (я кладу полный стакан, мы сладкоежки) и перемешиваем.
  2. Готовое тесто делим (визуально) на три части. Одну часть отрезаем и откладываем. А большую часть (⅔) раскатываем толщиной примерно 0,5 сантиметров и выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки, делая небольшие бортики.
  3. Выкладываем на тесто яблочно-лимонную начинку, аккуратно распределяя.
  4. Раскатываем маленькую часть теста и закрываем ею наш будущий пирог, защипывая края.
  5. Отправляем бисквитный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность, как всегда, проверяем зубочисткой (если она сухая — пирог готов).

Полностью остывший яблочно-лимонный пирог посыпаем сахарной пудрой и ставим на праздничный стол, вместе с ароматным чаем. Сайт «Люблю готовить» желает вам счастливых праздников, тепла и уюта в доме.

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ