Запеканка из цукини

0
1382
 

Запеканка из цукини

Чем разнообразить осенний стол, когда наступил сезон цукини — запеканка из цукини — то, что нужно. Простой рецепт неописуемо вкусного и полезного блюда предлагаю сегодня. Смесь сыров и молодые плоды цукини придают блюду нежности, а специи и зелень дадут ему окрас пикантности. Изысканное блюдо, достойное королей. Прекрасный вариант для подачи к воскресному столу. Удивите гостей своим кулинарным мастерством!

Ингредиенты:

  • 1 киллограмм цукини;
  • 200 грамм сыра моцарелла;
  • 100 грамм тертого пармезана;
  • 600 грамм спелых томатов;
  • 1 долька чеснок;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • небольшой пучок зеленого базилика;
  • растительное масло;
  • мука для обжарки;
  • соль, перец.

Запеканка из цукини. Пошаговый рецепт

  1. Цукини помыть, обсушить, нарезать вдоль ломтиками толщиной полсантиметра.
  2. Муку смешать с солью, обвалять ломтики цукини и пассировать на растительном масле. Выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дать обсохнуть.
  3. На помидорах сделать крестообразный надрез и положить их в кипящую воду на 1 минуту, после чего обдать холодной водой и очистить от кожицы. Мелко нарезать.
  4. В глубокой сковороде нагреть оливковое масло, добавить дольку чеснока и пассировать, затем чеснок выбросить. Добавить в сковороду помидоры, посолить и тушить минут 20 под крышкой на медленном огне. В самом конце добавить несколько листиков базилика.
  5. В форму для выпекания выложить слоями сначала немного томатной пасты, затем слой цукини, слой моцареллы, посыпать все пармезаном и добавить несколько листиков базилика. Затем опять томатную пасту, цукини, моцареллу, пармезан, базилик — пока не закончатся ингредиенты.
  6. Запекать в духовке до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте вкусную запеканку «Свеколочка» и запеканку «Пот-пай» с мясом.

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ