Зеленый борщ с яйцами

0
953
 

Зеленый борщ с яйцами

Хорошей альтернативой классического рецепта приготовления традиционного борща, который обычно готовят с капустой и томатами, является зеленый борщ с яйцами. Это не только вкусное, но еще и очень полезное блюдо, наполненное большим количеством витаминов, ведь главными ингредиентами в рецепте зеленого борща с яйцом является всевозможная зелень. Такое первое блюдо может готовиться как на традиционном мясном или курином бульоне, так и на воде, становясь при этом очень легким и освежающим, при этом его можно подавать на стол в охлажденном виде.

Сегодня мы рассмотрим рецепт зеленого борща с сырыми яйцами на мясном бульоне.

Ингредиенты:

  • 200 граммов мякоти говядины или свинины;
  • 3 небольших картофеля;
  • 100 граммов щавеля;
  • 100 граммов зеленого лука;
  • небольшой пучок укропа;
  • небольшой пучок петрушки;
  • 2 литра воды;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Измельчите (нарежьте) заранее подготовленное мясо и опустите в кастрюлю с водой (2 литра), поставьте вариться на огонь средней степени.
  2. Пока бульон варится, следует почистить картофель и нарезать небольшими брусочками.
  3. Вымойте зелень (щавель, лук, укроп и петрушку) и порубите ее.
  4. Когда бульон закипит, присолите его. Когда бульон приготовится, всыпьте картофель.
  5. Разбейте яйцо в отдельную емкость и взбейте венчиком.
  6. Когда картофель дойдет до готовности, медленно влейте его в бульон.
  7. В завершении добавьте всю зелень и проварите 5-7 минут.

Борщ готов.

Что касается яйца, то оно может быть сварено заранее в крутую и добавляться в борщ при подаче к столу в измельченном виде. Это уже кто, как любит. Подается зеленый борщ с яйцом, приготовленный на мясном бульоне, в горячем виде, при этом к нему принято подавать сметану.

«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте зеленый борщ без мяса и зеленый борщ с томатом.

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ